Bloğumun tam bir yemek tariflerine dönüşmesini hiç arzulamıyorum, fakat evde oturdukça bir şeyler yapmak, özene bezene hazırlamak ve paylaşmak geliyor. Sizlerde olmuyor mu? Bir tek ben miyim yani…
Neyse!!!
Daha önce yazmıştım, ana yemekler, mezeler konusunda fena değilim de her türlü tatlı-börek- kurabiye üçlüsü beni biraz zorluyor. Eh bir de evde bunları seven bir eş varsa, yapmayınca evin kadını olan kendimi kötü hissediyorum. Anlayacağınız bu aralar kendimi mutfağa adadım. Tabi birde her sabah saat 6:30 - 7:00 gibi uyanıyorsanız bol bol zamanınız oluyor. Sergen'de yavrum pusetinde hem oyun oynuyor hemde annesine tuhaf tuhaf bakıyor.
Daha önce yazmıştım, ana yemekler, mezeler konusunda fena değilim de her türlü tatlı-börek- kurabiye üçlüsü beni biraz zorluyor. Eh bir de evde bunları seven bir eş varsa, yapmayınca evin kadını olan kendimi kötü hissediyorum. Anlayacağınız bu aralar kendimi mutfağa adadım. Tabi birde her sabah saat 6:30 - 7:00 gibi uyanıyorsanız bol bol zamanınız oluyor. Sergen'de yavrum pusetinde hem oyun oynuyor hemde annesine tuhaf tuhaf bakıyor.
Malzemeler :
* 3 bardak beyaz un
* 1 yumurta
* 1/2 tatlı kaşığı tuz
* 1 çorban kaşığı şeker
* 1 tatlı kaşığından birazcık fazla kuru maya
*150 gr terayağ veya margarin (yumuşak olmalı)
* 1/4 bardak soğuk su
* iç malzemesi için; dilediğiniz peynir çeşidi rendelenmiş olarak
* üzeri için; 1 yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı şeker
Yapılışı :
Öncelikle su ile başlayarak unu,tuzu,şekeri,mayayı bir kapta yoğurun.En son yağı ve yumurtayı da ilave ederek 6-7 dk daha yoğurun. Hamur şekil verilebilecek kıvama gelecektir.
Yoğurdunuz hamuru 1 saat ağzı kapalı olarak ılık bir yerde bekletin.
Geniş bir tezgahı unlayın ve hamuru unladığınız tezgahta biraz daha yoğurun. Ardından mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın ve yuvarlayın.
Parçaları eliniz ile ezin ve hazırladığınız içleri koyun. Son olarak üzerini kapatın.
Hamuru ikiye katlarken kenardan 1 cm kadar içirden bastırın ki piştikten sonra açıkmış gibi görünsün.
Fırın tepsisini yağlayın ve poğaçaları tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Yarım saat kadar daha tepside mayalanmasını bekleyin. Son olarak üzerine yumurta sarısı ve şeker karışımını sürerek 180 derece fırında 15-20 dk kadar pişirin.
Poğaçanını hamuruna dilerseniz dereotu, maydonoz ekleyebilirsiniz. Ben iç kısmını genelde evde hangi peynir var ise onunla yapıyorum. Beyaz, tulum, lor, hellim artık hangi peynir var ise deneyebilirsiniz.
Afiyet bal şeker olsun !!!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder